十五计：买基金也要“欲擒故纵” 【兵法探源】诸葛亮七擒孟获，就是军事史上一个“欲擒故纵”的经典战例。诸葛亮对孟获采取“攻心”战，七次生擒,又七次释放孟获。终于感动了孟获，他真诚地感谢诸葛亮七次不杀之 恩，誓不再反。打仗时释放敌方主帅，在战场上是不多见的，何况反复七次。诸葛亮这么做，是以退为进。【基金新说】其实买基金时也会碰到相似的情况，有朋友打电话说，某个基金在热销，赶紧排队去，晚了就没了；或者说，这两天股市连续下跌，听说某基金又在持续申购了，快点去买。也许这个朋友是诸葛亮，但也许这个朋友只是张飞。投资者听了他的话，可能真的抢到了一些份额，也可能正好抄了股市的一个小底。但在喜滋滋之余，投资者要想一想，从长远来看，自己是否做出了正确的选择，买了合适自己的产品。　　就像打仗前要分析敌我状况，了解敌人兵力一样，如果在毫不知情的情况下，仓促作战，即使胜了那也只是侥幸。所以投资者买基金时，如仅凭一则广告，或者不知是诸葛亮还是张飞的朋友的一句话，就匆忙下了决断，那难免在将来发出“世上没有后悔药”的叹息。　　所谓广告或者朋友的一句话，那只是一个战报，如同说“敌人要来袭”，接下去还要做很多备战工作。对基金投资者来说，也应该“知己知彼”，做好事前功课。比如，马上查一下这是一家什么样的基金公司，已经发售过什么样的基金产品，已有的基金产品的历史表现如何，该产品的基金经理是谁，他的履历和过往业绩怎么样，还有就是该只基金属于什么类型的，是不是正好符合目前自己的投资理财需求等等。　　也许这么做会耗费掉不少精力，花去你不少时间，并且也许让你错过抢到首募的份额，踏空股市的一个小底，但这又有什么关系？以退为进，不计较一时得失，就能尝到最后的胜利果实。 　　（汇丰晋信基金管理公司 蒋 兴）

十四计:买基金 因时而变"调虎离山" 【兵法探源】东汉末年，孙策想要攻打占据卢江的军阀刘勋，但如果硬攻，取胜的机会很小。他和众将商议，定出了一条调虎离山的妙计。 孙策派人给刘勋送去一份厚礼，并以弱者的身份向刘勋求救，请求刘勋攻打上缭。刘勋中计，亲自率领几万兵马去攻上缭，城内空虚，孙策趁机率领人马，水陆并进，袭击卢江，几乎没遇到顽强的抵抗，就十分顺利地控制了卢江。【基金新说】基金的一个最大特点，是品种五花八门，范围非常广。当您真正开始投资的时候，面临的选择非常多。从专业角度来说，我们通常会建议投资者根据生命周期来决定自己的基金组合：通过不同时间对不同基金品种的调配，实现收益和风险的平衡。　　年轻阶段：年轻人的最大优势是时间。如果从参加工作到退休算起，投资期限可以长达三四十年。因为有足够的时间可以经历多个完整的经济周期，有更大的机会享受经济增长带来的收益，所以他们的抗风险能力最强，就是俗话说的"输得起"。　　这就是为什么我们会建议年轻人用比较大的比重投资股票型基金，比如70%-80%的资产。当牛市来临，他们往往能获得高于平均水平的收益，当然，在熊市中他们也得付出比保守投资者更大的代价。　　中年阶段：光阴流逝，当年轻人到了40、50岁年纪，变成了沉稳的中年人，退休的逼近、家庭的负担，都决定了中年人不能再像年轻人那样承担太多风险，而中年人的优势在于积累了比较丰厚的资产，所以降低风险、确保本金稳定增值才是中年人的投资目标。这时，只需要把股票型基金比重降低、提升债券型基金比重。　　严格遵守一个限定的股、债比例能帮助您更顺利地实现目标。假如您设定了股票型基金和债券基金的配置比例是5∶5，恰逢牛市，一年以后股票型基金涨得快，债券型基金涨得慢，比例变成了6∶4。如果下一年遇到熊市股票大跌，比例变成了4∶6，就要赎回债券型基金，买入股票型基金，使比例回到5∶5。　　老年阶段：最后，当您步入黄金晚年，大部分人生目标，比如置业、子女教育等等都已经完成，保证资金安全的同时享受生活，是此时最大的愿望。能帮助您更好地实现这一愿望的，就是债券型基金了。一般来说，投资债券亏本的可能性不大，而债券型基金又是分散投资于央行票据、国债等信用等级较高的债券上，进一步控制了风险。同时通过参与可转债、企业债等品种，还有可能提高收益率。所以，"舍收益而求安全"，主要通过债券型基金就能做到，而此时对风险较高的股票型基金这只"老虎"，就最好敬而远之了。　　（汇丰晋信基金管理公司何寒熙）

十三计：“打草惊蛇”看基金本色 【兵法探源】打草惊蛇之计，一则指对于隐蔽的敌人，己方不得轻举妄动，以免敌方发现我军意图而采取主动；二则指用佯攻助攻等方法"打草"，引蛇出洞，中我埋伏，聚而歼之。 公元前627年，秦穆公发兵攻打郑国，打算和安插在郑国的奸细里应外合，夺取郑国都城。郑国得到了秦国袭郑的情报，逼走秦国安插的奸细，作好迎敌准备。秦军见袭郑不成，只得回师，但部队长途跋涉，十分疲惫。经过崤山时，哪里知道，晋国早在崤山险蜂峡谷中埋伏了重兵，大败秦军，生擒孟明视等三帅。秦军不察敌情，轻举妄动，"打草惊蛇"终于遭到惨败。【基金新说】选择基金产品，是从选择基金公司开始的，从某种程度上，选择基金公司比选择基金产品更重要。因为无论是多么好的基金产品，都需要基金公司来管理。而考察基金公司，除了看公司过往业绩之外，别忘了还要看基金公司的内控能力和治理机制。选择公司内控制度健全、治理机制完善的公司，实际上也就是选择将基金持有人利益放在首位的基金管理公司。　　您可能会想，基金公司的内控和治理是人家的"家务事"，怎么观察？这时不妨采用"打草惊蛇"之计，从基金公司的理财专员那里"试探"一下，也能看出一些名堂来。　　比如，按照《证券投资基金销售机构内部控制指导意见》规定，"基金销售宣传中应当遵循诚实信用原则，不得有欺诈、误导投资人的行为。在销售过程中，要关注投资人的风险承受能力和基金产品风险收益特征的匹配性。"您不妨"乔装打扮"成对基金一窍不通的新基民，问基金公司的理财专员一些很"白痴"的问题，"你们有没有便宜的基金啊？"如果对方顺水推舟地说："有有有，我们的基金净值才1元多，划算，不像别人的基金，净值已经涨到两三元钱了，实在太贵，已经没有什么上涨空间了……"这时千万不要被他给"忽悠"了，中了"瞒天过海"之计，相反，你可要对这样的基金公司小心警惕了：允许其销售人员花言巧语误导投资人，即便只是个别现象，但也可见其监察稽核部门工作不力。　　另外，基金公司的客服热线也能折射出一家基金公司的经营水平。客服电话除了能够反映客服人员的素质之外，还可以体现出该公司的团队理念、工作效率和部门协作程度。所以，您不妨装成一个很挑剔的客户，问一堆五花八门的问题，从申购到赎回、从投资到风控、从转换到分红、甚至还有基金公司股东变化和基金经理背景……如果客服人员都回答得语焉不详，甚至还不如你知道得多，说明这家公司的服务品质乃至经营水平都可能存在问题。　　当然，一家基金公司在遇到重大变故时的反应在一定程度上也能显现出公司的经营理念和管理能力。市场经济中的危机公关虽然存在各种技巧，但其基础必须是诚实无欺。如果问题爆发之际一味想着如何维护公司利益而不是从投资者利益角度考虑问题，实际上反映出基金公司的方向性错误。　　总之，我们在选择基金时，基金公司的管理、风险控制、内部控制等等"基本面"因素是很重要的考量因子，千万别忽视。当然，要想彻底了解这些基本面对投资者来说绝非易事，这就需要"打草惊蛇"，让基金公司自己"暴露"底细。　　（汇丰晋信基金管理公司何寒熙）

第十一计：关注基金业绩 尤忌“李代桃僵” 【兵法探源】 “李代桃僵”语出《乐府诗集·鸡鸣篇》：“桃生露井上，李树生桃旁，虫来啮桃根，李树代桃僵，树木身相代，兄弟还相忘？”本意是指兄弟要像桃李共患难一样相互帮助，后转用来比喻互相顶替或代人受过。此计用在军事上，指在敌我双方势均力敌，或者敌优我劣的情况下，用小的代价，换取大的胜利的谋略，就像在象棋比赛中“舍车保帅”的战术。战国后期，赵国大将李牧镇守北部门户雁门。李牧上任后，只许坚壁自守，不许与敌交锋。几年后，兵强马壮，士气高昂，这时李牧才决定出击匈奴。他先派少数士兵保护边寨百姓出去放牧，匈奴人见状，派出小股骑兵前来劫掠，李牧的士兵假装败退，丢下一些人和牲畜。匈奴人得胜而归。匈奴单于心想，李牧从来不敢出城征战，果然是一个不堪一击的胆小之徒，于是亲率大军直逼雁门。李牧则严阵以待，兵分三路，给匈奴单于准备了一个大口袋。匈奴军轻敌冒进，被李牧分割几处，逐个围歼。【基金新说】投资人最关注的莫过于基金的“业绩”，常听到基民们会抱怨“我买的基金怎么是一只‘瘟鸡’，××基金都涨了一毛钱了，它才涨了五分……”也有投资人只盯着排行榜上近期表现最好的基金，“××基金最近一个月涨幅第一，赶紧买啊……”其实，他们都陷入了基金比较中“李代桃僵”的误区，用短期的业绩代替了全面的业绩、或者把不同类的基金拿来比较，业绩暂时相对落后的基金因此而背了“黑锅”。如何正确比较基金的业绩呢？第一，必须是同类型基金之间比较才有意义。股票型基金和保守配置型基金当然是不可比的。现在一般的基金业绩排行榜都会有基金分类，尽可能地消除由于类型差异而对基金经理人相对业绩所造成的不利影响。第二，看业绩一定要看长期，不要看短期。至少要关注三个月、最好是半年以上的业绩表现，才能比较客观地判断这只基金的管理人的水平。第三，要关注不同时间段基金业绩是否平稳。如果一只基金在各个阶段业绩表现都名列同类型基金前茅，基本可以判断这只基金长期业绩平稳而且优异。第四，既要看回报，又要关注风险。风险评价最常用的一个是波动幅度，通过这个指标可判断某只基金的回报是否平稳；另一个指标是下行风险，如晨星风险系数，该系数越高，说明与同类基金相比，该基金的下行风险即亏损的概率越高。如果波动幅度大，同时下行风险也大，那么基金的风险就高。如果波动幅度大，但是下行风险低，那么这样的基金可能就是赚钱的。(汇丰晋信基金管理公司 何寒熙)

第十计：谨防“笑里藏刀” 慎选基金公司 【兵法探源】战国时期，秦国为了对外扩张，派公孙鞅率兵攻打魏国。公孙鞅大军直抵魏国吴城城下。他探到魏国守将是与自己曾经有过交往的公子行，心中大喜，马上修书一封，主动与公子行套近乎，还建议会谈议和大事。信送出后，公孙鞅还摆出主动撤兵的姿态，命令秦军前锋立即撤回。公子行看罢来信，又见秦军退兵，非常高兴，马上回信约定会谈日期。会谈那天，气氛十分融洽，两人重叙昔日友情，公孙鞅还摆宴款待公子行。公子行兴冲冲入席，还未坐定，忽听一声号令，伏兵从四面包围过来，公子行和三百随从反应不及，全部被擒。公孙鞅利用被俘的随从，骗开吴城城门，占领吴城。魏国只得割让西河一带，向秦求和。秦国用公孙鞅笑里藏刀之计轻取崤山一带。【基金新说】当基金销售人员对你展开“推销攻势”时，可要警惕哦，在那迷人的微笑下面，可能是是一把准备“宰你”的“刀”。说是专家理财，但“专家”也有高劣之分，在把钱交给人家之前，一定要仔细分辨。其实，买基金就是买“人”。因为买基金就是请人帮你挑股票，所以一定要考察你请的人——也就是基金公司，是否值得托付。以长期的眼光看来，基金的诚信与经理人素质的重要性甚至超过基金的绩效！那么怎么选基金公司？首先看整体。优秀的基金公司可以分成两类，一类是大象型的，另一类是猎豹型的，不要忘了，在非洲大草原上，就是这两类动物活得最长。大象型基金公司有很强大的股东背景，譬如股东是国内的大银行、大集团、大企业，或者国外存在上百年的大型资产管理公司。这类公司实力比较大、规模比较大、目光比较远、人才储备比较强，方方面面都长得像巨象一样。这种大象型的公司抗风险能力会比较强，经得起市场上的大风大浪。我们提倡基金要长期投资，如果买了一个基金可是基金公司都不在了，再好你不也心里打鼓吗？所以大象型公司的基金可以作为“核心—卫星策略”当中的“核心”，长期持有。另一类就是猎豹型的公司，这类公司没有那么强的股东背景，但是市场反应能力很强，投资理念比较有特色，它的短期业绩可能比一般的公司高，所以这类公司的基金可能适合我们做一个“卫星”的配置，投资上相对灵活、机动。其次看细节。优秀的基金公司细水长流，一般的基金公司集中轰炸。优秀的基金公司在没发行基金的时候也经常跟你接触，调查投资需求，跟客户不断地沟通互动，所以你会经常听到优秀的基金公司举办的各种理财会、联谊会等等，不断地拓展关系。一般的基金公司就像昙花一现一样，发基金时铺天盖地的广告，可是一下子就没了。另外，优秀的基金公司分享理念，一般的基金公司推销产品。优秀的基金公司重视投资理财理念的传播，经常把它自己的投资理念、思路和他们未来的战略慢慢地传导给你，可是一般的基金公司，就建议你这个产品好、买吧，再来一个产品就说这个产品适合你，总是在推销着各种产品。最后要看团队。优秀的基金管理公司有一个整齐的团队，并不非常突出明星基金经理的作用，投资团队中的每一个人都象一个有独门武功的武林高手，但如果没有经过严格的训练和制度的约束，很可能会各自为阵，而不能成为一支有强大作战能力的军队。所以说看基金经理更要看后面的团队是不是完整，看团队是不是能够不断地培养新的人才，不断创造优秀的业绩。

第九计：新基金封闭期 大可“隔岸观火” 【兵法探源】东汉末年，曹操出兵攻打袁尚、袁熙兄弟，后者只得投奔辽东太守公孙康。曹营诸将向曹操进言，要一鼓作气，平服辽东，捉拿二袁。曹操却下令班师，转回许昌，静观辽东局势。公孙康此时正心有疑虑，当他探听到曹操已经转回许昌，并无进攻辽东之意时，认为收容二袁有害无益。于是预设伏兵，召见二袁，一举擒拿，割下首级，派人送到曹操营中。曹操笑着对众将说，公孙康向来俱怕袁氏吞并他，二袁上门，必定猜疑，如果我们急于用兵，反会促成他们合力抗拒。我们退兵，他们肯定会自相火并。看看结果，果然不出我料。【基金新说】前期股市大幅震荡，当一些新“基民”受不了

“过山车”行情对心脏负荷的压力而选择放弃，急赴银行准备赎回时，却发现自己买的基金尚处“封闭期”而无法赎回，眼睁睁看着基金净值不断下滑却无法兑现浮动盈利，这些新“基民”不免焦虑。与此同时，也有些新“基民”对收益的预期很高，总是拿自己买的新基金和市场上的老基金或者其他同期发行的新基金去比，免不了抱怨自己的新基金简直像“瘟鸡”，净值上涨太慢，想换品种，资金却又被锁定在 “封闭期”。

三十六计学炒基金(来自163财经专题)

第八计：读基金季报 防“暗渡陈仓” 【兵法探源】秦朝末年，群雄并起。刘邦的部队首先进入关中，攻进咸阳。势力强大的项羽随后赶到，并逼迫刘邦退出关中。鸿门宴上，刘邦险些丧命，逃脱后只得率部退驻汉中。为了麻痹项羽，刘邦退走时，将汉中通往关中的栈道全部烧毁，表示不再返回关中。其实刘邦一天也没有忘记要击败项羽，争夺天下。公元前206年，羽翼已丰的刘邦，派韩信出兵东征。出征之前，韩信派了许多士兵去修复已被烧毁的栈道，摆出要从原路杀回的架势。关中守军闻讯，密切注视修复栈道的进展情况，并派主力部队在这条路线各个关口要塞加紧防范，阻拦汉军进攻。此时韩信却派大军绕道陈仓发动突然袭击，一举打败章邯，平定三秦，为刘邦统一中原迈出了决定性的一步。【基金新说】每一个季度过后，所有的基金都会公布其在上一个季度的报告。对于普通投资者来说，基金定期报告可以使我们对所持有基金的状态进行简单的判断与分析，更好地跟踪自己基金的运行情况。１、基金的份额变化情况 基金季报会披露“期末基金份额总额”的数据。基金规模过大或者规模过小，对基金的投资组合流动性、投资风格、投资难度等都会存在不利影响，就像人太胖或太瘦都不健康一样，百亿以上的“航母”、或者2亿左右的“微型基金”，都值得我们警惕。同时，我们还应关注“基金份额变化”。这个数据显示的是基金份额在此季度内变化的情况，包括申购的份额和赎回的份额。大规模的申购与赎回肯定都会使基金经理由于资金的压力而调整基金仓位，影响投资回报。２、基金的仓位变化看基金季报还要注意基金的仓位变化，因为基金仓位的变化直接反映出基金经理们对下一季度行情的看法。一般而言，基金仓位越重或加仓幅度越大，越意味着基金经理对短期行情很乐观。反之，如果基金仓位较轻或减仓幅度较大，就意味着基金经理对短期行情不乐观。比如，2005年底，在市场仍然低迷的状态下，基金整体而言却是在小幅增仓，显示基金在当时的估值水平上对A股市场充满了信心，这其实也提供给了普通投资人一个判断市场趋势的线索。要注意的是，如果你所持有基金的仓位比同类型基金的仓位偏离很多，要警惕基金经理的投资风格是否过于“特立独行”，如果仓位明显高出其他同类型基金仓位很多，说明这只基金是在用高风险博取高收益，非常激进。相反，如果有的基金的仓位只是同类型基金的平均水平，投资回报率却排名靠前，这也一定程度上反映出该基金的较高投资管理能力。３、基金的投资组合状况基金季报中还会披露“十大重仓股明细”，这也是考察基金投资风格和选股思路的重要依据。从重仓个股的行业和特征可以看出基金经理的偏好，比如某只基金的前十大重仓股大多是大盘蓝筹股，那可以基本判定这只基金的投资风格趋于稳健。另外，我们还可以通过“持股集中度”，即十大重仓股持有市值占基金股票投资市值的比例，来看基金投资的分散度。如果持股集中度比较高，十大重仓股就集中了基金一半以上的资产，说明基金经理偏好集中投资，这也是投资风格相对比较激进的一种表现。最后，还可以看基金的“持股延续性”：根据基金本季度公布的十大重仓股名单与上季度十大重仓股名单比较，相同的股票数量越多，说明持股延续性比较高，基金调仓频率低；相反，如果十大重仓股每一季都是新面孔，说明基金的调仓比较频繁，基金经理相对比较偏好短线操作。当然，需要提醒的是，读基金的季报不能光看披露的数据，毕竟季报中的数据只截止到上个季度的最后一天，公告时间与投资组合时间本来就存在20天左右的时间差。就在这20天内，说不定基金经理早已经“暗渡陈仓”，盲目追捧基金经理的重仓股就会变成一个“美丽的陷阱”。最重要的，还是从基金季报中读懂基金经理选择个股的思路和投资风格，以及基金经理对未来市场的看法。

第七计：买基金重细节 收益“无中生有” 【兵法探源】唐朝安史之乱时，唐将张巡率二三千人固守雍丘，安禄山派令狐潮率四万人马攻城。敌众我寡，且城中箭只越来越少，很难抵挡敌军攻城。张巡命军中搜集秸草，扎成千余个草人，披上黑衣，夜晚用绳子慢慢往城下吊。夜幕之中，令狐潮以为张巡要出兵偷袭，急命部队万箭齐发，急如骤雨。张巡轻而易举获敌箭数十万支。令狐潮天明后，知是中计，后悔不迭。第二天夜晚，张巡又从城上往下吊草人，敌兵见状哈哈大笑、毫不在意。张巡旋即吊下五百名勇士，在夜幕掩护下，潜入敌营，打得令狐潮措手不及，营中大乱。张巡趁此机会，率部冲出城来，杀得敌军大败而逃。【基金新说】 “无中生有”，现在人们多用它的字面意思，形容胡说八道、凭空捏造，但从兵法的原意来看，“无中生有”指的是先假后真、先虚后实，趁敌人迷惑不解之机，迅速变虚为实、变假为真，总之，无中必须生有。在基金投资中，如果我们注意一些细节，同样可以起到“无中生有”的效果，在不经意间提高自己的收益。 1、看好基金 尽早出手同样一只基金，发行时认购和出封闭期之后申购，费率是不一样的，认购费比申购费便宜，二者通常相差3个百分点左右。如果单从节省手续费的角度考虑，看好某一只基金，应尽量选择在发行时认购。而且，由于认购期资金产生的利息将按金融同业存款年利率(目前为0.99%)计算利息，而银行活期储蓄税后利率目前为0.576%，该部分利息将在基金成立时转换成为客户的基金份额，同时该部分利息不征收20%个人所得税，因而越早认购的投资者也越早受益，可以充分利用每一分钱。 2、后端申购 长线持有买基金会分前端和后端两种收费模式，您在购买开放式基金时就支付了认购费或者申购费的付费方式叫前端收费；在购买开放式基金时，不支付任何手续费，而在申请赎回基金份额时补交费用的方式就叫后端收费。在后端收费模式下，认购费用不在认购基金时扣除，您的所有投资将全部转换为基金份额，您投入的每一分钱都立即参与赚钱；而且，后端费用一般来说会随着持有基金时间的延长而减少，一定时期（通常4到5年）后可以免去申购费，相当于零成本买基金。 3、红利投资 滚动生利基金投资者可以选择两种分红方式，一种是现金红利，另一种是红利再投资，红利再投资时是不收取申购费的，红利部分将按照红利派现日的每单位基金净值转化为基金份额，增加到投资人账户中。这种方式不但能节省再投资的申购费用，还可以发挥“鸡生蛋，蛋又生鸡”的复利效应，从而提高基金投资的实际收益。当然，打算选择红利再投资的投资者需要注意，您在买基金时一定要注意主动选择红利分配方式，因为根据基金法规的规定，如果投资人不做选择，默认的分红方式就是现金分红。 4、网上购买 省时省力现在各大银行、基金公司都推出了“网上基金”业务，因为通过网上的渠道进行的交易实际上不用投入太多的人力物力，因此网上基金交易有一定的优惠。节省费用还是其次，最关键的是网上购买基金可以节省大量的时间，对于生活节奏快的现代人来说，节省时间不也相当于节省了金钱？

第六计：基金套利和声东击西 【兵法探源】声东击西，指的是本不打算进攻甲地，却佯装进攻；本来决定进攻乙地，却不显出任何进攻的迹象，忽东忽西、即打即离，制造假象，引诱敌人做出错误判断，然后乘机歼敌。东汉时期，班超出使西域，攻打归附匈奴的莎车国。莎车国王北向龟兹国求援，龟兹王亲率五万人马，援救莎车。班超兵力只有两万五千人，敌众我寡，只能智取。这天黄昏，班超命大军撤退，表面上显得慌乱，还故意放俘虏趁机脱逃。龟兹王听了俘虏的报告，立刻下令追击“逃敌”。而班超其实仅撤退了十里地，部队即就地隐蔽。龟兹王求胜心切，率领追兵从班超隐蔽处飞驰而过，班超立即集合部队，迅速回师杀向莎车国。莎车猝不及防，迅速瓦解。【基金新说】基金总体而言是适合中长期投资的一个品种，买了之后就老老实实地持有方是上策。可是这其中也不乏一些“另类”的基金，由于可以在两个市场中交易，投资人买进的目的实际上只是为了在另一个市场上卖出，或是在一个市场上卖出的同时会在另一个市场上买入，即买即卖、声东击西，由此而实现短期的收益。这些“另类”基金指的是交易所交易基金（ETF）和上市开放式基金（LOF）。ETF实际上是一种特殊的指数基金，投资者既可以在交易所买卖ETF份额（二级市场），又可以向基金管理公司申购、赎回ETF份额（一级市场），不过申购赎回必须以“一揽子股票”（或有少量现金）换取基金份额或者以基金份额换回“一揽子股票”（或有少量现金）。目前ETF共有5只，它们分别以上证50、上证180、中小企业板指数、红利指数、深证100指数为标的。LOF特点相对简单一些，其产品特性与一般开放式基金无异，可以是指数型基金、也可以是股票型基金，只不过增加了可在交易所内买卖这一特点。目前已实现场内交易的LOF有22只，如南方积配、博时主题等。 ETF和LOF基金在一级市场申购赎回是按照基金净值，在交易所买卖是按照交易价格，因此当基金净值和交易价格存在差价时，就可以进行跨市场套利。 LOF的套利相对简单，只涉及基金的交易。譬如，LOF基金单位净值为 1.2元，而交易所市价为1.1元，那么投资者可以在交易所买入基金份额，然后办理转托管，两天后在一级市场赎回，假设基金净值不变，就可以实现0.1元的套利。当然，这是个极端的例子，投资者在进行套利的过程中必然要考虑交易成本问题。这些成本包括：申购（约为1%-1.5%）、赎回费用（约为0.5%）、LOF基金的二级市场交易费用（单边约为0.2%），以及跨系统转托管手续费（约为2％）。这些都是直接费用。此外还有时间成本， LOF的套利至少需要3天时间，判断3天后的价格或净值有很大风险，如果这当中价差消失或者出现了负价差，投资者反而会因此受到损失。所以，LOF基金套利，表面上很“平民化”，个人投资者都能参加，但实际上要成功套利，并不那么容易。相比之下，ETF可以实现瞬时套利，而且套利机会更多。包括：1、交易型套利：如果ETF的单位净值高于其在交易所的市价，投资者可以先在交易所买入基金份额，然后在一级市场赎回，得到一揽子股票，最后将股票卖出；如果ETF的市价高于其单位净值，就做相反的操作：投资者可以先买入一揽子股票，然后在一级市场用一揽子股票申购ETF份额，最后在二级市场将ETF份额卖出。 2、事件型套利。这种套利操作起来相对简单。比如某一指数成份股因为股改或重组等重大利好情况出现停牌，从二级市场上根本买不到，这时就可以在二级市场上买入ETF，在一级市场上赎回成一揽子股票，之后在二级市场上卖出其他指数成份股，仅剩下停牌的股票即可。此外，股指期货推出后，ETF还可以作为一种现货资产，当期货市场的价格与现货市场价格出现偏差时，和股指期货进行套利。不过，由于申购ETF份额所需的一揽子股票最低价值高达100万元，而且，套利涉及多次委托交易，尤其是对一揽子股票的买卖配比操作比较繁杂，只能借助于专门的ETF套利交易系统，所以，ETF套利还是一种机构投资者才玩得起的游戏。看来，这一招“声东击西”——通过基金套利获得短期收益，对普通投资人而言，还是“想说爱你不容易”。

第五计：买基金不要“趁火打劫” 【兵法探源】趁火打劫的原意是：趁人家家里失火，一片混乱，无暇自顾的时候，去抢人家的财物。此计在兵法中指的是：当敌方遇到麻烦或危难的时候，就要乘此机会进兵出击，制服对手。春秋时期，吴国和越国相互争霸，战事频繁。越国终因不敌吴国，只得俯首称臣。越王勾践立志复国，卧薪尝胆，表面上对吴王夫差百般逢迎，终于骗得夫差的信任，被放回越国。夫差却被胜利冲昏了头脑，骄纵凶残，拒绝纳谏，重用奸臣，堵塞言路。公元前473年，吴国颗粒无收，民怨沸腾。越王勾践选中吴王夫差北上和中原诸侯在黄池会盟的时机，大举进兵吴国，吴国国内空虚，无力还击，很快就被越国击破灭亡。勾践的胜利，正是乘敌之危、就势取胜的典型战例。【基金新说】中国的投资者向来有“机会主义”的传统，在基金投资上也常有“趁火打劫”之举：１、在基金净值走低时“逢低加仓”。当持有基金的净值下跌时，有的基民会觉得价格越跌、则越便宜，应该买更多，这其实套用了股票投资中的“摊薄成本”的概念。殊不知“摊薄成本”对投资决策而言并不是一个有用的概念，反而是个容易误导的观念。投资基金时买进价格的高低不是重点，基金未来净值与买入时净值的差（也就是潜在获利）与买入时净值的比率（净值增长率）才是关键。如果净值不确定会回到最先买入时的净值以上，“逢低加仓”很可能会使投资人亏损更多。所以关键还是要分析该只基金的增值潜力。每一次在决定是否加仓该只基金的时候，都要基于当时的各种机会比较后再作决定，换句话说，是一个单独的投资决策。如果认为风险愈来愈高，应该“认赔卖出”；如果认为风险愈来愈低，则应该“逢低加仓”。“逢低加仓”的正确理由并不是想要“摊薄成本”，而是净值下跌后可以使加仓买进部分有更大的潜在投资报酬。２、追逐市场热点频繁转换投资品种。去年，Ａ股市场涨幅居全球之冠，偏股型基金的平均收益率也逾100％，引得许多从未涉足股市的投资人义无反顾地成为“基民”。但今年以来，市场热点转换频繁，特别是春节后小盘低价股成为行情的主流，股价翻番的股票中大多数是消息股，借助各种诱人的题材如借壳、重组、或者拿到了一个天大的订单，从而带来了惊人的升幅，在这样的市况下，以基金为代表的价值投资者收益却不如人意，今年一季度，仅有14家基金跑赢沪深300指数。于是许多基民们又迫不及待地赎回基金转而自己“操刀上阵”。其实，对于基金投资人来说，“趁火打劫”的投资心理是投资者获取长期回报的天敌。投资者往往认为短期回报最大化才是最重要的，但是往往忽略了多数基金持续脱离平均回报率趋势是极其困难的一件事情，而且频繁的申购赎回往往导致昂贵的交易成本，这将严重地侵蚀投资者的长期利润。基金是一种适合长期投资的品种，任何“趁火打劫”的机会主义做法都可能只是弄巧成拙。长期来看，多数基金仅仅能够获取市场平均收益，因此，超越市场平均回报率的主要办法，只能来自于两方面：一是认准那些管理能力强的基金或基金公司，集中投资，长期持有；二是尽最大可能降低你的交易成本，提高你的持有期限，从而排除所有市场中短期波动和交易成本带来的负面影响，最大可能地提高你的收益率水平。

第四计：持有基金 以逸待劳 【兵法探源】战国末期，秦国起用已告老还乡的王翦，率兵攻楚。王翦率领六十万军队，陈兵于楚国边境，楚军立即发重兵抗敌。老将王翦却毫无进攻之意，只是专心修筑城池，摆出一派坚壁固守的姿态，暗在军中鼓励将士养精蓄锐，休养生息。一年后，楚军绷紧的弦早已松懈，将士已无斗志，认为秦军的确只是防守自保，决定东撤。王翦见时机已到，下令追击正在撤退的楚军。秦军将士人人如猛虎下山，杀得楚军溃不成军。秦军乘胜追击，势不可挡，公元前223年，秦灭楚。此计强调：作战不一定只用进攻之法，关键在于掌握主动权，待机而动，以不变应万变，以静制动，积极调动敌人，创造战机，而不是让敌人调动自已。【基金新说】今年以来股市一直处于宽幅震荡之中，股票型基金的净值也跟着上窜下跳，基金投资者的心理承受能力受到了重大考验。随着股指再度站上3000点，很多“基民”们再次陷入痛苦的两难抉择??坚定持有还是决绝赎回？对一个希望分享A股市场长期牛市收益的投资者来说，目前赎回基金，如果又没有其他优于基金的投资渠道，所面对的就是再投资风险，也就是错过基金未来收益的风险。在牛市中，再投资风险也是非常大的风险。如果赎回基金，你是否能找到比目前持有的基金更好的投资工具？如果你对自己目前持有基金的收益已经比较满意，同时对这只基金的未来不那么看好，希望把这笔钱转换为自己更为认可的基金，那么赎回、然后购买其他基金是可取的。但如果你选择赎回只是因为希望规避市场波动的风险，而赎回之后，你仍然希望在市场情况明朗以后继续投资同一只基金，那赎回似乎是没有必要的。理由很简单，赎回基金、再买入基金要支付高昂的手续费，一出一进加起来至少2%，对于今年刚进场的基金投资人，扣除手续费之后的收益可能微乎其微。更重要的是，想要做波段操作，买在最低点、卖在最高点，效果可能是适得其反。这源于人类的两大情绪：恐惧和贪婪。市场下跌的时候，哀声一片，害怕亏钱的心理往往会让您过早退出；同样，如果市场飙升，似乎人人都能一夜暴富，贪婪的心理可能会驱使您为了追求更多的收益而承担过高的风险。追涨杀跌成了不可克服的人性弱点，极少有人能够逾越。所以，尽管很多人喜欢选时，但真正能做到“高抛低吸”的人却很鲜见。既然波段操作并不容易，不如采用“以逸待劳”之计，以不变应万变，才是简易而有效的投资策略。数据表明，假设在1991年至2005年的15年间，您在任意一年的年初投资A股，持有满1年，按上证指数收益率计算，投资收益为负的概率为47%；持有满3年，投资收益为负的概率为38%；持有满6年，投资收益为负的概率降到10%；而只要持有满9年，投资收益为负的概率就降为零，至少可以保证不赔钱！我国基金发展的历史同样证明基金是长期理财的有效工具。1998年至2005年我国偏股型基金（含混合型基金）的年均投资收益率是8.49%。第一批5只封闭式基金----基金开元、基金金泰、基金兴华、基金安信和基金裕阳，从1998年基金成立到今年1月12日，他们的净值平均累计增长366.55%。所以，无论市场起起落落，只要长期牛市的格局没有改变，那么不妨保持良好的心态，在3000点上同样可以“以逸待劳”，当然，也不可把以逸待劳的“待”字理解为消极被动的等待，对您持有的基金做定期的评估也相当必要。

第三计：利用基金“借刀杀人” 【兵法探源】春秋时期，郑桓公袭击郐国之前，先打听了郐国有哪些有本领的文臣武将，开列名单，宣布打下郐国，将分别给他们加官晋爵，把郐国的土地送给他们，还煞有介事地在城外设祭坛，把名单埋于坛下，对天盟誓。郐国国君听到这个消息后，怒不可遏，把名单上的贤臣良将全部杀了。结果当然是郑国轻而易举灭了郐国。此计用意在于借人之力攻击我方之敌，即利用第三者的力量，达到取胜的目的。【基金新说】现在已经进入了“理财时代”，各种新鲜产品层出不穷，普通投资人深感“乱花渐欲迷人眼”，有的产品个人不能参与，而有的产品太复杂、看不懂，到底怎么投资好？ 这时，不妨采用“借刀杀人”之计，利用第三者的力量来实现自己的理财目标，比如基金，就是一个很好的借力打力、四两拨千斤的工具。第一，借道基金购买个人不能参与的投资品种。普通老百姓都很喜欢买国债，但却没有注意到有很多收益高的债券品种自己却不能从中获利，比如银行间市场个人不能参与，企业债零售额度限制、个人购买不到等，这时投资者就可以通过购买债券基金来间接投资于银行间市场上的央行票据、企业债等。股票市场上同样有很多个人投资者只能望而兴叹的投资机会。一般来说，上市公司公布股改方案或其他重大事项，都要停牌一段时间，这些公司的股票，很多在复牌后即大幅上涨。投资者通过上市公司的股改方案或公告虽然可以预料到股票会大涨，但苦于股票停牌，已无法买到获利。这时就可以去买那些重仓持有停牌公司股票的基金，股票复牌后大涨，相应地对基金净值可能会带来不小的贡献。第二，借力基金获得大资金才能有的优势。基金本身就是一个可以让你坐享大资金规模优势的投资工具。现在股票那么多，个人投资者要想用小额的资金就构建一个投资组合，难免显得捉襟见肘。相反，你即使只买了1000元的基金，也相当于你买进了二三十只股票，获得组合投资、分散风险的好处。买基金还可以享受到很多大资金才有的优势。比如，个人投资者参与“打新股”时，由于在参与渠道、专业操作经验以及可动用的资金量等方面都无法与机构投资者相提并论，因此很多投资者在“打新股”时大多只是充当“垫背”的角色。其实大可不必如此亲力亲为，大多基金在新股申购时都会动用大笔资金通过网上、网下多渠道参与新股申购，市场上甚至还有专门“打新股”的债券基金，通过大规模资金运作大大提高申购的成功率，从而分享到大资金才有的新股收益率。第三，借助基金参与自己不熟悉的投资领域。权证、可转换债券、股指期货……不断冒出的新名词让投资人应接不暇。与其花精力去熟悉这些投资品种，还不如投资基金，让专业的基金经理去考虑这些复杂的事情，让那些“三高（高文化、高学历、高收入）”的基金经理为自己“打工”，何乐而不为？

三十六计学炒基金(来自163财金专题)

第二计：基金转换和围魏救赵 【兵法探源】公元前354年，魏惠王派大将庞涓直攻赵国都城邯郸，赵王急难中求救于齐国。齐威王遂令田忌为将、孙膑为军师出兵救赵。在齐赵交界地，孙膑献策道：“解乱丝结绳，不可以握拳去打；排解争斗，不能参与搏击。平息纠纷要抓住要害，乘虚取势。现在魏国精兵倾国而出，若我直攻魏国，庞涓必回师解救，这样一来邯郸之围定会自解。我们再于中途伏击庞涓归路，其军必败。”田忌依计而行。果然，魏军离开邯郸，归路中又陷伏击与齐战于桂陵，魏军长途疲惫，溃不成军，齐师大胜，赵国之围遂解。（《史记．孙子吴起列传》）【基金新说】在市场的下跌中，难免有股票基金的投资人不幸套牢，这时想要赎回，又不舍得割肉；而坐视不理，又承受不了净值的一路下跌，真是左右为难。这时，不妨想想兵法中的经典故事??围魏救赵，面对气势汹汹的“大熊”，不如转移一下注意力。利用基金公司的转换服务，适时将股票基金转换为同一家公司的货币基金，一方面保住前期收益，另一方面以逸待劳，一旦行情回暖再转回股票型基金。就像在围魏救赵的故事里，“围”是手段，“救”才是目的；把股票型基金转换成货币市场基金，“买货币市场基金”只是手段，伺机“买股票型基金”才是目的。转换在国外是基金的主流交易方式之一，在国内，许多基金公司也已推出了基金转换业务。所谓基金转换，是指投资者在基金存续期间要求将其持有的全部或部分基金份额转换为基金管理人管理的其他开放式基金份额的行为。基金转换和“先赎回后申购”有什么不同？最重要的是转换可以节省交易时间和交易成本。从交易时间来看，按照原来的交易程序，先赎回后申购，一般需要5个工作日，而选择基金转换，则只要2个工作日就够了；从交易成本来看，基金转换时的费用一般由转出基金赎回费、转出和转入基金的申购费补差以及转换费三部分构成，这些费率总合通常会比“先赎回，再申购”的费率要低。不过，田忌围住的是魏国国都大梁，才使得庞涓慌不迭地赶回去救主，因此而中计；基金转换也要用对地方、用对时候，才会达到好的投资效果。首先，在中高风险的基金产品和低风险的基金产品之间转换。比如低风险的货币基金和高风险的股票基金之间转换，这样才能最大程度地发挥基金转换的效用。在相同风险收益特征的基金之间转换，只适用于你想转出的基金和想转入的基金长期以来表现差异很大，而你认为这种差异主要来自基金经理本身的情况； 其次，投资市场发生较大变化时进行基金转换。在准确判断大势的基础上，股市不好的时候，将股票型基金转换成债券基金或货币基金，避免基金净值缩水而造成的投资亏损；股市向好的时候，则将债券型基金、货币基金转换成股票基金，以享受股票基金长期而言较高的投资回报；再次，投资者风险承受能力发生变化时进行基金转换。当投资者个人因年龄增加、收入降低、疾病等原因导致个人风险承受能力下降时，应将股票型基金转换成债券型基金或货币基金，提高投资组合的安全性；反之，因升职、加薪等收入状况改善，使得个人抗风险能力增强时，可考虑将债券型基金或货币基金转换成股票型基金，从而提高自己投资组合的获利能力。

    第一计：破解“瞒天过海” 【兵法探源】相传唐太宗率兵30万，离开长安远征辽东。大军到达海边，太宗举目远眺，沧海茫茫，一望无际，不禁面露畏色。大将薛仁贵见状，心生一计：他请太宗进入海边的一座彩色营帐，命文武百官饮酒作乐。一时笙歌四起，美酒飘香。此情此景使太宗忘记了忧愁，沉浸在欢乐之中。正在酒酣之际，太宗忽闻帐外有波涛汹涌之声，急忙揭开帐幕向外张望，这才发现自己与30万大军正在乘船渡海，而且马上就将抵达彼岸。（事见《永乐大典·薛仁贵征辽事略》）。此计是一种疑兵之计，通过一些伪装，好让敌人出其不意。【基金新说】最近常有基民们奔走相告：“某某基金现在净值只有1元啦，好便宜！” 基金还是那个基金，管理人还是那个管理人，并没有发生任何改变，只不过基金公司通过拆分、大比例分红降低了基金单位净值，患有“恐高症”的投资者就大呼“便宜”、竞相购买，而基金公司坐收上百亿的新增资金。要破解此“瞒天过海”之计，其实不难。关键是投资人先要搞清楚一个问题：怎么算基金的投资回报，和净值有什么关系？如果您要计算的基金期间没有分红，那么总回报率就是该时期基金单位净值的增长率（不考虑费用）。例如,某只开放式基金上年末的单位净值为1元,本年末的单位净值为1.06元,则该基金在本年度的总回报率为6%,计算方法为(1.06-1)/1＝6%。用您的投资总额乘上6%，就是您这段时间的回报了。如果期间分红了呢？分红后,基金单位资产净值会下降。假设分红前单位净值1.06元,单位分红金额0.05元,则分红后单位净值降至1.01元。这时计算总回报就要先“复权”, 也就是把分红对净值的影响“还原”。投资人买基金时，基金单位净值高低只会影响到您所得到的份额，而不会影响您未来的回报。比如，有两只基金A和B，A的净值1元，B的净值2元。您分别投资20000元在基金A和基金B上，这样就拥有了20000份A和10000份B。如果三个月后两只基金的净值增长率都达到20%（期间没有分红），A的净值涨到1.20，B的净值涨到2.40。这时，您算算基金的市值（投资的账面盈亏）是多少呢？ A基金的市值：1.20×20000=24000元；B基金的市值：2.40×10000=24000元。您会发现，两只基金带来的回报是一样的！和您购买基金时的净值高低没有关系！所以，在选择基金时，应把注意力集中在基金过往的总回报率而不是基金净值的高低上。您要是自己无法计算，这个指标在晨星排行榜里就可以找到。当然，还有一些关键词是要记住的：风险程度、基金经理和基金管理公司、投资风格、费用。

男子婚后补肾良方

　　新婚燕尔，房事过频，适当多吃点补肾强精的食物和药物，很有必要，这里介绍古代有效的新婚男子补肾食疗方如下： 　　（1）枸杞子30克与猪肾2个炖服。 　　（2）海参30克、黑芝麻60克炖服。 　（3）鲫鱼2条、核桃仁30克、大米250克煮粥服。 　　（4）肉苁蓉30克砂锅煮烂去渣， 加入100克精羊肉和糯米250克，共熬成粥，食时加少许姜、葱、盐调味服。 　　（5）桑葚、桂圆肉、大枣各250克，煮烂去渣留汁，浓缩再加适量白糖熬至拔丝，倾倒在干净的大理石或不锈钢板上，抹平，冷却后切块常服。 　　以上这些食疗方即或以强身体，又有益于新婚生活。

（图1）

（图2）

（图3）

（图4）

（图5）

（图6）

（图7）

（图8）

（图9）

　　1图钉：画出图形，作出立体感（加渐变也行，加浮雕效果亦可）加阴影
　　2胶带：...降低透明度
　　3卡角：画椭圆，填黑色，高斯模糊，删除一半，转角度，降低透明度（也是个错觉而已）

    
（图10）                                   （图11）

　　首先创建一个文档，然后解锁图层，设置渐变效果，样式：“对称的”我没给大家截到！呵呵

图1

　　效果如下：

图2

　　然后用钢笔工具绘制一些大小粗细不同的矩形：

图3

执行“粗糙蜡笔”滤镜，设置如下：

图4

　　创建一个新图层，然后执行云彩滤镜，图层模式为“叠加”，然后复制该图层，效果如下：

图5

　　下面选择一种笔刷，然后开始绘制：

图6

　　效果：

图7

然后修饰图片的上面部分：

图8

　　效果如下：

图9

　　发挥你的想象，为改画面添加一些其它效果，最终效果如下：

图10

教您做珠子的效果图

　　图1

　　1、新建一个文档，大小自定（随便找一个素材也行）。

　　2、新建一层，用画笔工具，我选尖角19像素（硬笔），颜色我选蓝色（大家可以选喜欢的颜色），在画布上点一下，以前景色为填充色的小圆就出来了。

　　图2

3、点图层面板下的“添加图层样式”（或双击图层缩略图），打开图层样式对话框。

　　图3

　　4、在图层样式对话框，我首先选的是“斜面和浮雕”（这是最重要的一步，凹凸面和高光就是在这儿来表现出来的），结构：深度131，大小5；

　　软化1；阴影：高度74（大家把高度设40、50、60、70，看看有什么不同，高光就慢慢地出来了），高光模式不透明度100%，阴影模式不透明度0%。

图4

　　5、选“投影样式”，不透明度75%，距离2，大小3。

　　图5

6、“内阴影”样式：混合模式正片叠底，颜色为灰色，不透明度97%。

图6

　　7、“外发光”样式：混合模式滤色，不透明度75%，颜色为浅蓝色。（之前的前景色是蓝色，这次的颜色要比它浅些）。

　　图7

　　8、“内发光”样式：混合模式滤色，不透明度29%，颜色蓝色。

　　图8　

9、确定。好啦，调出画笔调板，点“画笔笔尖形状”，间距大一些，120%。随意画一条，出来了吧......换不同的颜色画画。

图9
　　

　　图10

    原料：木瓜、红枣、莲子。

    调料：蜂蜜、冰糖。

    做法：

    1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

    2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。

    叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

    营养师私房话：木瓜是民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，红枣配上莲子，还有调经益气，滋补身体的作用。

    大理凉粉木瓜水

    凉粉，是一种普通小食品。但昆明街市上的凉粉却有它的独特之处：一律是豌豆粉，颜色分黄色和麻色两种，却都浅淡适中，并不刺眼；更奇特的是豌豆粉总是和木瓜水形影不离，同时出台。

    凉粉摊点多摆在街头，或饭店门口的一侧，一律都用了玻璃防尘罩，既很透明，又带点“暗箱”操作。玻璃罩上都贴了红字广告：“大理凉粉木瓜水”。大理是白族自治区，有著名的苍山洱海大理石，白族姑娘的美丽更是遐迩闻名。那玻璃防尘罩的后面，站着的便是端庄的白族姑娘，头戴红花点缀的白帽圈，身穿装饰了红色图案的白衣白裤，再加她们皮肤也白净，所以，造就了一方美丽的小环境，然后再托出独占鳌头的大理凉粉。卖凉粉的人品大概就先从这里显出了端倪，再贯穿于她操作的全过程。

    凉粉的买、卖者是面对面的，不是君子“远庖厨”，而是“近庖厨”。所以，你会看到白族姑娘在素净的手掌里轻快地一刀一刀地切凉粉。一条条颤巍巍的“软鱼”儿，先闪着光跳成堆，姑娘再猛一抖手，把“鱼儿”全撵到碗里。腾出手后，放盐、放醋、放糖、放辣椒，还放似酱非酱的碎花生，绿色的韭菜、芹菜和白色的豆芽。一碗色香味俱全的大理凉粉便递到食客手里了。凉粉是软的，糊状碎花生是硬的，菜是脆的，于是软而硬脆，酸而甜辣等一系列的矛盾体，却造成了异常的特殊口感。

    其实，更特殊的还在后面，就在客人品尝凉粉的时候，白族姑娘便递上一杯木瓜水。这种木瓜水是俗称“食在广州”的广州人也不曾享用过的，北方就更没有这种稀罕物了。“木瓜”非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，弄出些小块儿放进有冰块的糖水盆里，再放少许被北方人称为“凉鱼鱼”的食品，即制成木瓜水。舀入玻璃杯里，新鲜诱人极了。

    喝这种木瓜水的过程是很有趣的。有趣在于不是大口大口去饮，而是手捏一根细细的饮料管子，瞅中杯里目标——一小块胶状木瓜水，或一只小鱼鱼慢悠悠地去吸。令人感到快意的是实在不成比例的细管子，竟能将那“庞然大物”吸了进去，再从另一头溜进人的嘴里，咕噜噜下咽，柔滑凉甜的感觉便一齐涌向心头。

    凉粉和木瓜水不只是好吃、好玩，而是既饱了肚子，又能给人降火。人的躁气也会自然消除许多，好脾气又给人的生活带来许多祥气与平静。

    如今吃食有新文明，讲套餐。大理凉粉木瓜水当算是一种时尚小套餐了。

    木瓜鱼尾汤

    用料

    木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

    作法

    ①木瓜去核、去皮、切块。

    ②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。

    ③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。

    说明

    妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。

    青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。

    先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。

木瓜鲜奶汁

    木瓜鲜奶原料：木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。
    
　  方法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
    
　  功效：润肤养颜。
    
　  注意：脾胃虚寒者禁用。

    木瓜花生大枣汤

    用料

    木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

    作法

    ①木瓜去皮、去核、切块。

    ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

    说明

    宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

    木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

    花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

木瓜慕斯

    材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。

    作法

    木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！

    木瓜黄豆猪脚汤

    材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

    作法：

    1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

    2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

    3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

    4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

    木瓜炒牛肉片

    材料： 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

    作法：

    1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；

    2.木瓜去籽切丁；

    3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

    4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；

    5.木瓜丁在油中快炒几下；

    6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

    建议： 可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

木瓜炖白木耳

    材料：木瓜一个，南杏3钱，北杏1钱，白木耳3钱，冰糖适量。

    作法：1、将所有材料洗净之后，先将白木耳浸于水中泡软。

    2、木瓜削去外皮并去籽，切成等长的块状。

    3、准备一只汤锅，加入适量的水，煮滚后放入所有的材料。

    4、以大火煮约20分钟后，再用小火炖煮约一小时十分钟，熄火前加入冰糖调味，即完成木瓜焞白木耳。

    木瓜瑶柱盅

    用料：木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。

    制法：

    ①先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。

    ②将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。

    特点：汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜。

木瓜综合牛奶果汁

    材 料

    木瓜100ｇ、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量

    作法

    木瓜去耔挖出果肉；香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除耔，备用。

    把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀後即可倒入装有冰块的杯中饮

用。

    木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。

    柳橙的果肉纤维，用果汁机搅拌过，变得更系更容易吸收，对肠胃虚弱的人，有不错的疗效。

    健康百分百！

    木瓜含有钙、铁、磷、钠、钾、镁、β胡萝卜素及维生素C等，此外，木瓜还含有特别的酵素，称为木瓜蛋白，可帮助蛋白质分解消化，将之提炼成烹饪用的『嫩精』，则可使肉类软化。木瓜还可治疗各种过敏、出血、灼伤、便秘及肠道消化问题。民间疗法则将木瓜叶敷在皮肤溃烂处，来治愈伤口。

    精雕的木瓜

    木瓜炖雪蛤

    材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。

    做法：

    1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

    2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

    3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

    功效：润肤养颜。

木瓜鸡汤

    材料：鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适量。

    作法：

    1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。

    2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。

    木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。

    木瓜奶昔

    材料:

    木瓜150克，牛奶200c.c.（約１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）

    制法:

    1. 木瓜去皮、切塊。

    2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。

    用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

    制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

    特点：开胃，清香可口。

    关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

    木瓜炖生鱼

    生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

    1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

    1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

    2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

    3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

木瓜炖牛排

    材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

    做法：

    ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

    ②将木瓜切成条状，先用小火过油。

    ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

    ④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

    功效：

    木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

    南北杏炖木瓜

    材料： 生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克

    调味料： 盐1/2茶匙

    作法:

    1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。

    2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。

    3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。

 凉拌青木瓜

    材料：

    生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、

    碎花生粒2大匙、开阳1茶匙

    调味料：

    （1）盐1茶匙

    （2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

    作法:

    1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

    2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

    3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

    注：本道菜为极开胃的饭前小菜。

    木瓜翅骨

    用料：

    干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。

    制法：

    （1）先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉（在这期间应换2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。

    （2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。

    （3）用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。

    特点：甜醇黏滑，瓜味郁香。

 木瓜蛤油

    用料：

    雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

    制法：

    （l）将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换水）。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。

    （2）把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。

    （3）把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。

    特点：清甜醇滑，瓜味郁香。

    青木瓜烧排骨

    材料：

    生木瓜半个 小排骨600克 葱2根 姜2片

    调味料：

    1． 酱油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙

    2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙

    作法：

    1． 生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2厘米*2厘米方块备用。

    2． 炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排骨炒到外皮焦黄。

    3． 锅中加入调味料（1）及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

    木瓜的健康小常识

    木瓜又称“铁脚梨”，富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，果肉丰满香甜，气味独特，为炎夏中引人入胜的水果。

    鲍翅木瓜船

    主 料： 150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。

    配 料： 姜、葱、酒。

    做 法： 先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。

    特 点： “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。